Dopo due anni di esperienza a Baradili, era giunto il momento di crescere e portare anche a Cagliari la nostra filosofia di cucina.  Un pensiero che parte dall’attenzione per le materie prime, per i fornitori e per la natura stessa, seguendo rigorosamente la stagionalità dei prodotti e la sostenibilità delle risorse. 

Sa Scolla nasce in campagna, per questo abbiamo scelto di aprire fuori dal centro di Cagliari. Perché Sa Scolla non vuole essere un luogo di passaggio, ma un salotto informale, seppur elegante, in cui sentirsi a proprio agio ogni volta che ci si siede a tavola per un piatto, per una pizza o anche solo per uno dei nostri gin tonic.